Menu Dîner

Fumoir à froid

Saumon fumé

Saumon fumé au bois d'oranger ou d'avocatier. Un régal incomparable à ce que vous trouvez dans la grande distribution. Prix au kg.

60 €

Magret de canard fumé

Magret de canard séché et fumé au bois d'oranger ou d'avocatier. Délicieux avec une salade ou même à l'apéro. Prix au kg.

60 €

Gros sel fumé

Sachet sous-vide de sel fumé dans mon fumoir. Bois d'oranger ou d'avocatier. Sachet de 150 gr.

7 €

Le Fumoir

Cuissons à basse température dans des barbecues Américains et Japonais.

Brisket de boeuf Angus

Poitrine de bœuf Angus- fumée 15 h au barbecue en low and slow. Prix au kg.

45 €

Pulled Pork

Ce morceau de viande de porc est nappé d’une sauce sucrée-salée avant d’être cuite des heures durant à basse température… Ce mode de cuisson permet d’obtenir une viande confite, ultra-fondante et très moelleuse. Prix au kg.

35 €

Rib's de porc

Rib's de porc cuits 6h à basse température pour une texture ultra fondante. Prix au kg.

45 €

Rib's de boeuf

Les rib's de boeuf sont une partie exceptionnelle du bœuf, on a pas l'habitude de manger ça chez nous ! Mais c'est super bon ( un peu gras je vous l'accorde). Prix au kg.

45 €